1、肉牛春季快速育肥技术
作者：孟宏伟
架子牛集中90～100天进行强化快速育肥，具有饲养周期短、资金周转快、饲料报酬高、生产成本低、经济效益显著等特点。在春季利用舍饲快速育肥架子牛，应做好以下几个方面的工作：
选好架子牛在品种上要选择以优良肉用品种如夏洛来、西门塔尔、利木赞等与当地黄牛的杂交种最好；在性别上要选购未去势的公牛，年龄在1～2.5岁，体重在300～400千克，身体健康无病，体型发育良好为宜。
防病驱虫对刚买来的架子牛要全面检查，健康者注射布氏杆菌病疫苗、魏氏梭菌病疫苗等方可入舍混养，并在进入舍饲育肥前进行一次全面驱虫。另外，刚入舍的牛由于环境变化、运输、惊吓等原因，易产生应激反应，可在饮水中加入0.5%食盐和1%红糖，连饮一周，并多投喂青草或青干草，两天后喂少量麸皮，逐步过渡到饲喂催肥料，在催肥过程中，要注意观察牛群的采食、排泄及精神状况。
科学饲养架子牛育肥可分为三个阶段，即育肥前期（适应期）、育肥中期（育肥过渡期）和育肥后期（突击催肥期）。育肥前期大约需15天左右。主要以氨化秸秆和青贮玉米秸秆为粗饲料，并结合本地实际加喂精饲料。饲喂方法为：氨化桔秆或青贮玉米秸秆自由采食，饮水供应充足，从第二天开始逐渐加喂精料，以后迅速增加，到前期结束时，每天饲喂精料可达2千克左右；或混合精料按体重0.8%投给，平均每天约1.5千克。精料配方：玉米粉45%、麦麸40%、饼类10%、骨粉2%、尿素2%、食盐1%，另外每千克饲料添加两粒鱼肝油。育肥中期通常为30天左右。饲喂过程中要注意合理搭配粗饲料，过渡期初粗精料比例为3:1，中期为2:1，后期为1:1。该期的饲料配方为：玉米面6%，麦麸15.5%，去皮棉籽饼12%，玉米秸粉25.8%，骨粉0.4%，贝壳粉0.3%，食盐50克/头，维生素A2IU/头，每天早、晚各饲喂1次，保持4～5千克/天?头，喂后2小时饮水。育肥后期大约需45天左右。日粮应以精料为主，精料的用量可占到整个日粮总量的70%～80%，并供给高能量（60%～70%），低蛋白饲料（10%～20%），按每100千克体重1.5%～2%喂料，粗精料比例为1:2直到1:3，适当增加每天饲喂次数，并保证饮水供应充足。该期饲料配方为：玉米面2～3千克，糖渣20～25千克，酒糟15～20千克，青贮秸秆10～15千克，食盐50克，矿物质添加剂20克，早晚各饲喂1次；或用玉米粉56%，棉籽饼10%，麦麸8%，氨化麦秸粉23.5%，生长素1%，食盐1%，碳酸氢钠0.5%，每头每天饲喂6～7千克。
合理使用增重剂目前常用的主要是通过瘤胃起作用的增重剂，如瘤胃素（莫能菌素）、拉沙里菌素等。通常以添加剂的形式与饲料混合一起经口服用，一般每千克精料混合40～60毫克。最初喂量可低些，以后逐渐增加至需要量。但每天每头喂量不能高于360毫克。
饲喂定时定量每天饲喂2次，早6～8时，晚上5～7时各饲喂1次，每次2小时。粗精饲料要合理搭配，喂料要先粗后精，先喂干草，再喂酒糟，然后将玉米面与各种添加剂混拌均匀喂饱为止。每日饮水1～2次，如有条件最好用温水饮牛，也可饮深井水。青贮饲料要在头一天下午取出放在舍内预温。禁止用发霉变质草料喂牛，以防发病。
适时出栏当架子牛经2～3个月肥育，牛体重达500千克以上时要停止育肥，及时出栏。具体判断出栏时间的方法有两点：一是发现牛采食量逐渐减少，经调饲后仍不能恢复；二是用手触及腰角或用手握住耳根有脂肪感时，表示肌肉丰满，即可出栏。
2、玉米糟饲喂肉牛技术
作者：来自网络，仅供参考
（一）母牛饲喂玉米糟技术玉米糟含蛋白质丰富，能提高母牛的繁殖率和产奶量，增加母牛繁殖后的体重，加快青年母牛的生长速度。目前我国农村养殖的母牛营养严重不足，影响母牛及犊牛的正常发育，添加玉米糟可大大缓解营养不良的缺陷。为防止饲料营养流失，配制饲料后应尽快饲喂。青年母牛的饲料配方（20公斤精料）：玉米8-9公斤，干玉米糟9-11公斤，骨粉200克，食盐200克，食用碱面（小苏打）300克，母牛预混料300克。哺乳期母牛的饲料配方（20公斤精料）：玉米4-5公斤，干玉米糟7.5-8公斤，麸皮1公斤，豆饼1公斤，棉籽饼1.5公斤，骨粉200克，食盐200克，食用碱面（小苏打）300克，肉牛预混料300克。
（二）犊牛饲喂玉米糟技术犊牛在100天后，母牛的哺乳量远不能满足其生长需要，在实际生产中要对犊牛进行补料，补料时适量添加湿玉米糟增重效果显著。犊牛前期饲料配方（10公斤精料）：玉米4-4.5公斤，湿玉米糟4-5公斤，麸皮0.5-1公斤，豆饼0.5公斤，干玉米秸粉1.5公斤，棉籽饼1公斤，骨粉100克，食盐50克，食用碱面（小苏打）100克，犊牛预混料150克。
犊牛180天后进行断奶。健康牛犊，体重160-200公斤可进行直接育肥生产。犊牛后期饲料配方（20公斤精料）：玉米7.5-8公斤，干玉米糟7.5-8公斤，麸皮1公斤，豆饼1公斤，棉籽饼1.5公斤，骨粉200克，食盐200克，食用碱面（小苏打）300克，肉牛预混料300克。
（三）架子牛饲喂玉米糟技术架子牛是我国农村普遍的传统肉牛饲养方式，当犊牛180天断奶后，加入少量的精料喂到360天出售，这个时候牛的体驱高大，骨骼定位成型，是肉牛快速育肥的最佳阶段。架子牛饲料配方（50公斤精料）：玉米16-18公斤，干玉米糟24-25公斤，棉籽饼6-10公斤，骨粉250克，食盐250克，食用碱面（小苏打）400克，肉牛预混料400克。
（四）育肥牛饲喂玉米糟技术从集市购进年龄不超过1.5周岁，体重不低于250公斤的牛进行集中育肥，日增重达2公斤以上。育肥牛饲料配方（精料50公斤）：玉米20-24公斤，干玉米糟18-22公斤，豆饼1.5公斤，棉籽饼3-4公斤，骨粉200克，食盐200克，食用碱面（小苏打）300克，肉牛预混料300克。
肉牛喂玉米糟须注意
1.鲜玉米糟存放时间长，易发霉变质，饲喂时应剔除变质的玉米糟料以防中毒。上文介绍的配方中，所有干玉米糟均可替换为湿玉米糟，添加量为干玉米糟的2-3倍。
2.若没有豆饼可用棉籽饼代替，不会影响肉牛的生长，育肥效果不变。
3.玉米糟呈弱酸性，如pH值为4.8时，需加入食用碱（比例1％-1.2％），调至中性。
4.玉米糟喂牛时要逐渐加量以求适应。1-5天每头加1.5-2.5公斤，7-14天加入5公斤。1头肉牛育肥期间1天不超过6公斤。
5.精粗饲料合理搭配，配合青贮玉米秸或干草饲喂，按母牛100公斤体重每日1公斤精料、肉牛100公斤体重每日1.5公斤精料计算。
6.严格程序，待牛适应后方可按配方饲喂。玉米湿糟适应期不低于15天
3、养牛省草九法
作者：孟宏伟
一、长草短喂
俗话说：“寸草铡三刀，无料也增膘。”把饲草铡短后喂牛，比整喂节省20％左右，尤其是在整喂时采食较少或难以采食的粗、硬茎秆，如果将其铡短饲喂，便能被充分利用，且消化率也有所提高。一般应把茎秆铡成3～5厘米喂牛。
二、粗草细喂
用作饲草的作物秸秆，若能进行盐化、碱化、氨化处理，或粉碎后拌精料喂牛，能提高饲草的利用率，增加适口性，从而节省了饲草。
三、少喂勤添
一次喂给，牛易养成挑剔适口草料的毛病，使饲草造成浪费。少喂勤添，可节省饲草。
四、槽内饲喂
要改变把饲草直接扔在牛栏里饲喂的不良习惯，将饲草放在槽内饲喂。这样，饲草就不会被粪便污染，牛食后卫生，免生疾病，也节省了大量的饲草。
五、先粗后精
先喂粗饲料，牛会饥不择食，采食粗饲料较多。之后，再按其营养需要饲喂精料或优良牧草。这样，充分发挥了反刍牛对粗饲料的利用特点，节省了饲草。
六、改造食槽
常因食槽过浅，使牛在吃草时把草料弄到外面，造成了不少浪费。在制作食槽时，只要做的深一些，即可避免。一般牛槽深度在40厘米左右为好。
七、剩草加工
以前，往往把牛吃剩下的粗硬茎秆当燃料烧掉。如果将其晾干后收集起来，用粉碎机粉碎成草粉，然后喂给，就能得到有效利用。
八、节约垫草
要保持栏舍内卫生清洁，尽量用废弃的杂草作牛的垫草，以减少饲草浪费。
九、看牛吃草
不少养牛户在喂牛时，只要把草料放到牛槽，就一走了之。这样，牛在吃草时把草料弄到槽外，落地草被牛踩后，就不能再喂用。因此，饲养人员应尽量看守着牛将草料吃完再离开，发现饲草落地，要及时收起给牛。这样可节约不少草料。
