尽管伊利、鲁西黄牛蒙牛等一些大型乳制品企业目前尚未发出调价通知，但全国范围的乳业涨价潮已经风起云涌。
“近半年来，我们一直承受着成本的巨大压力。”按照龚妍奇的说法，从原料奶到物流等产业链的很多环节在今年都有大幅度的增长，其中，各区域原奶价格都有或多或少的提高，而光明原奶的主要供应地上海及华东地区，原奶价格一直都是全国最高的。
业内认为，相对于蒙牛和伊利，光明这类生产鲜奶为主的企业，因为原料和产品周期短，对原奶价格的反应要敏感于常温奶。
而在乳业专家王丁棉看来，行业性的成本压力，主要来自于原奶价格的一路走高。而且，由于奶源的供不应求，各地已经出现抢奶的迹象。在“三聚氰胺事件”鲁西黄牛一年多以后，这样的苗头让包括他在内的很多业内人士忧心忡忡。
紧俏的原奶
早在几个月前，王丁棉已经感觉到原奶价格上升的迅猛势头。
王丁棉及同行在对全国18个省市地区的原奶价格监测中发现，今年5、6月，全国原奶平均价格已经回升至2.78元/公斤，到7、8月份，原奶价格升到2.87元/公斤，而9月下旬，原奶价格达到2.98元/公斤——这一价格已经接近去年三聚氰胺事件前的每公斤3元的价格了。
价格的狂飙让王丁棉感到不安。然而，从9月下旬以后，原奶价格仍然不断攀升。“9月中旬到现在，每公斤原奶又涨了2-3毛钱，现在的均价已经超过3.1元/公斤。”
而据记者了解，一些地区的原奶收购价格甚至达到了每公斤3.5元以上。牛奶产量占全国1/4以上的内蒙古，优质原奶价格涨幅约为普通原奶价格的4倍，每公斤达3.8元。
抢奶大战再起
原奶的紧俏使得很多生产企业开始争抢——这一举措反过来也再次抬高了原奶的价格。
此前一段时间，在“三聚氰胺事件”的重灾地河北省，企业间争夺奶源已经出现苗头。
“现在我们的奶供不应求。”12月中旬，河北省唐山市一家奶牛养殖合作社的负责人告诉记者，该合作社于2005年成立，目前共有奶牛200头，每天产奶3.5吨。
这在河北省不是特例。今年10月开始，河北省奶协曾深入到唐山、承德、保定、张家口等地展开相关调研。调研发现，“有的企业采取非正当手段争抢奶源，无合同收奶、争抢其他有合同的企业经营奶站的鲜奶，或半路拦截、以许愿形式高价收购，利诱其它奶站向自己企业交奶，严重扰乱正常的奶源市场秩序。有些奶站法制意识不强，不管有无合同，只顾眼前利益，谁给的价高就把奶交给谁，助长了争抢奶源的行为”。甚至，还出现了当地个别企业和外地企业收购散奶的现象。
“主要是奶源紧张造成了非正当竞争的出现。”河北省奶协秘书长袁运生告诉记者，现在奶价上涨在一定程度上有着市场规律的作用，同时也存在有些不法企业出于竞争的需要有意抬高，这种情况下，奶协赶紧写了报告给政府相关部门，希望引起重视。
11月底开始，河北省畜牧兽医局决定利用1个月左右的时间，在全省开展生鲜乳收购秩序集中整治行动。“整治效果很明显。”袁运生说。
过剩的产能
但王丁棉认为，这种争抢奶源的趋势在全国大部分地区仍然没有得到应有的重视，这让他很担心。
“这种状况下，最不能大意的就是质量检测。奶源一旦紧缺，就会加水，或者添加其他什么物质；另一方面，企业因为抢奶，则可能会对产品的质量尺度放宽。”事实上，此前的“三聚氰胺事件”，正是因为争抢奶源所至。
另一种担心还在于，企业风起云涌的产能扩张如果得不到遏制，也将进一步加剧供需关系的失衡。
这主要集中在奶粉领域。
同时，更多的业外企业也开始涌入。国内饮料巨头娃哈哈不久前也高调宣布，明年初将以全品项全渠道全国范围出击婴幼儿奶粉市场，年销售目标冲刺100亿元。
王丁棉估算，仅今年，就有20亿-30亿元的投资进入到奶粉领域，现有奶源远远满足不了需求。
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