绿色养殖要根据肉牛不同发育阶段期的营养需求，科学合理地配制饲料。
药物添加剂曾经给畜牧业带来了很大效益，但随着时代的发展，引起的副作用也日益明显。低治疗量的抗生素作为添加剂，在消灭病原菌的同时，也消灭了对机体有益的微生物，造成体内菌群失调养牛；长期饲喂，还会产生抗药性，并在畜产品中残留，对公共卫生产生不良影响，直接威胁人类健康与安全。因此，饲料添加剂的使用必须符合生产绿色食品的饲料添加剂使用准则，滥用抗生素类添加剂不遵守停药期的要求，或者非法使用如催眠镇静剂、激素或激素类物质等，都会导致这类药物在牛肉中残留超标。所以,生产绿色牛肉应尽量应用可替代抗生素和促生长激素的新型生物制剂。首先要选择安全性较高,无药物残留的动物专用抗生素，而避免选用易产生耐药性的药物；其次，使用方法应正确合理，必须与饲料混合均匀，并严格执行添加标准停药期等规定，以减少药物残留及耐药性。严禁使用禁用药物添加剂，严格控制各种激素、抗生素、化学合成促生长素和化学防腐剂等有害人体健康的物质进入牛奶，以保证产品的质量。
温许多饲养户冬季只有雪天才将牛赶进房舍内，平时都将奶牛散放在露天场内，随着气温的下降造成奶牛体能消耗，严重地影响产奶量。进入冬季后，当夜晚气温降到零下15℃以上时，应将奶牛赶入圈舍过夜，以防冻伤乳头或使体能消耗过多，养牛从而影响其产奶量。在冬季一般牛舍内温度保持在10～25℃为宜，温度过高也会对牛产生副作用。 |
